Bílkoviny

Trávicí soustava (4)

Publikováno administrator

Trávicí soustava člověka zajišťuje příjem potravy, její mechanické a chemické zpracování, vstřebání živin, vyloučení nestrávených zbytků, ústí do ní žlázy a hlen. Trávení (digesce) – rozštěpení větších molekul na malé pomocí trávicích enzymů. Vstřebávání (resorpce) – průchod malých molekul potravy přes střevní stěnu do krve a lymfy. Trávicí trubice – tvořena sliznicí, vazivem a hladkou[…]

Bílkoviny

Publikováno Romana Špačková

Základní charakteristika bílkovin Dusíkaté Makromolekulární, velká Mr (→ tvoří koloidní roztoky) Biopolymery Prvkové složení: C, O, H, N S, P        jiné (Ca,..) Ve všech živých organismech (spolu s NK) Tělo čl. – asi 80%, rostliny ˂ živočichové Biologická funkce bílkovin Stavební (skleroproteiny – svalovina, kůže a její deriváty, složka biomembrán) Katalytická (enzymy nebo jejich součásti)[…]